普洱茶熟茶問與答

1、熟茶是哪一年發明生產技術的？

答：熟茶工藝發於1973年的猛海茶廠正式發表。

 2、熟茶是怎樣做的？

答：熟茶藉由「渥堆」工藝產生，將曬青茶葉堆放在廠地澆濕增溫加速陳化，使茶葉性質快速轉變，使口感軟化適飲。

3、為何生茶才有較好的收藏價值和升值空間？

答：熟茶是人工控制轉化的茶，口感變化性較低，收藏後的變化也較小。優質生茶在優良環境（乾倉，空氣溫濕合宜）所產生品質變化很大，優質陳茶更具價值。

4、普洱茶的分類

（一）依制法分

1、生茶：採摘鮮葉自然發酵，茶性較刺激，陳放後茶性轉溫。

2、熟茶：1973年開始生產，藉由人工發酵使茶性轉溫，立即適飲。

（二）依存放方式分類

1、乾倉：在通風、乾燥、清潔的環境自然陳放，以陳期10～20年最優。

2、濕倉普洱：利用較濕熱的環境加速發酵。但容易產生黴變，茶質破壞較多，易帶泥或黴味。

（三）依外型分

1、餅茶：扁平圓盤狀，每塊淨重357克，七片一桶，重2500克，故名七子餅。

2、沱茶：形狀如碗，規格有5克、100克、250克。

3、磚茶：長方形或正方形，100克、250克、500克、1000克均有。

4、金瓜貢茶：壓制成南瓜型，從100克到數百斤均有。

5、千兩茶：緊壓條型，茶條重量最小都有100斤，故名千兩茶。

6、散茶：制茶後未經過緊壓成型，呈散條狀，由整片茶葉製成，或只用芽尖部分製成。