2015年早春茶，

口感香甜，香氣上揚，

茶質柔順~

白鶯山古茶園位於臨滄雲縣漫灣鎮大丙山（主峰海拔2834米）中

部，隔江與無量山相望，背靠大丙山野生茶樹群落，位於海拔1800

米至2300米之間，現有仍保留自生，半野生和人工栽培古茶樹180

多萬株，分佈在山地和村落。

白鶯山古茶園有世界上任何茶國家和地區都沒有的大規模科研價值

高、歷史價值珍貴的古茶資料，而且是雲南古茶樹種質資源系全、

品種多有力見證，它對進一步確立茶樹原生產及研究茶樹的起源、

演變、分類和種質創新都很有價值，是人類追求文明的寶貴財富、

珍貴遺產。

茶葉一般有分“大葉茶”、“小葉茶”， 白鶯山所處的瀾滄江中游

地帶，自古以來便是普洱茶原始茶——雲南大葉茶的在種植腹地。

這裡水兩充沛，土壤細膩，日照充足，空氣清新，是雲南大葉茶種

植生長的最佳環境，這裡的12個世居民族所命的茶名，更滲透著大

山深處的古樸與原生。有白芽子茶、大本山茶、黑條子茶、藤子

茶、二嘎子茶、茶質厚重，茶湯香甜，具有特殊韻味。這些深藏在

瀾滄江中游大峽谷西岸的喬木古茶，是世界的寶藏。

白鶯山古樹茶園方圓20平方公里，以自然樹木稀疏分佈，樹齡最老

的在2400年以上，樹齡在百年以上的便逾萬株。這些古茶樹，有的

如團似球，有的冠如華蓋，有的鬱鬱蒼天，讓人歎為觀止在白鶯山

古茶園，36個自然村鑲嵌在千畝古茶園中。村中有古茶樹，村邊種

古茶樹，田邊地角皆古茶樹，滿山遍野是古茶樹，樹型巨大，枝葉

茂盛強壯。古茶樹規模大類型多、栽培時間長，凸顯茶樹從野生型

到栽培型的進化過程，是茶葉栽培史的縮影，是茶樹起源的過程見

證，是茶樹起源演化研究的天然實驗室，世界茶樹進化史的天然博

物館。

這次2015年白鶯山茶區，早春千年普洱生茶，

是採摘三株千年喬木，茶質之好。

 白鶯山的千年茶王樹，早春茶，索條粗壯 ~~

白鶯山茶文化價值已經高不可估，瀾滄江白鶯山已成中國普洱

佛茶聖地，是白鶯山古茶文化的延續。

白鶯山-----茶樹優良、生態自然、人茶共居，是人與自然優越

的茶山淨水。

普旺 白鶯山千年茶王樹春尖生餅 有送台灣S.G.S 

最高檢驗 426項農藥，檢查結果: 都未檢出。

普洱古樹生餅手工制茶、壓制過程

茶質好的千年茶樹~ 茶樹越大，茶質越滑順香甜，當年好喝，才有存放的義意，越放才能越好喝~普洱古樹生茶，是後發酵茶，這個月品茗，和半年後 再品茗口感已轉化的不同，樹越大，轉化力道越好， 存放越久，陳化口感越好，生茶經過每天的自然發酵，存放三年的古樹茶，無論在滑順度，甜度，香 氣，都是慢慢一直加分的好茶。

普洱茶的熱泡法~

1.普洱生茶可冷泡、熱泡

普洱生茶熱泡水溫需：100oC沸水。

2.普洱熟茶一定要熱泡

普洱熟茶熱泡水溫需：100oC沸水。

置茶量： 5公克茶葉可以用200cc的茶具可回沖多次。

用水的選擇：純水或山泉水（軟水為佳）自來水。煮水時不要一直沸騰，這樣水中的氧氣過少，水中的礦物質會太多，會影響茶葉的活性。

茶葉浸泡時間：第一泡約12秒，第二泡約14秒，以此推算之後的每一泡再多增加2秒。也可依照個人的喜好增減沖泡時間。

普洱生茶的冷泡法

1. 用15公克的茶葉放入2000cc的冷開水

2. 將蓋子蓋好，放入冰箱冷藏12個小時

3. 經過12個小時後，把茶葉濾出，即可飲用或茶水可繼續冰存(不要超過2天)

普洱茶保存方法~ 

普洱各種茶類如用陶罐、瓷罐存放，切記不要蓋蓋子，口用布蓋上，讓其通風，也可以將普洱茶放在紙盒或紙袋裡存放，因為普洱各種茶類屬於後發酵，需借由空氣中水份來做發酵，自然陳化，放的越久普洱茶的滋味就會變得更柔和、湯色紅亮、入口滑順、生津回甘。古樹生茶陳化約1年就很好喝可以邊喝邊存放，臺地生茶陳化約10~20年，古樹熟茶陳化約1~3年就很好喝。

應放在：常溫、蔭涼通風、保持乾燥、避免陽光直射、無異味的地方，使茶葉自然發酵陳化。

勿放在：塑膠袋、茶罐裡密封、密閉櫥櫃、抽屜裡、有異味的地方或是跟有異味的東西一起存放，避免吸入異味。