普洱茶製作過程※
2013-10-10 01:09:41


 

 

1.
勐海茶廠
2.
  • 茶園

3.

  • 茶青
4.
  • 揉捻
    揉捻根據茶青原料老嫩不同,做輕重調整,嫩葉較輕,
    老葉較重,揉成條行為適度。

     

5.
  • 渥堆
    渥堆是將製程曬青毛茶潑水使茶葉吸水受潮,然後堆
    成一定的厚度,利用溼熱的原理將茶葉熟化,渥堆的
    輕重是由水的比例、茶的厚度及時間長短來控制。

     

6.
  • 分級:
    將製好的毛茶,以分選積分出各等級。隨後經過渥堆
    發酵處理,已備製各種普洱茶。

     

7.
  • 秤量
    按照一定的比例秤良併配,製成各種現代普洱茶。
8.
  • 燻軟
    將毛茶菁袋入底小口大的鐵桶中,下層是裡茶,
    上層是面茶,還半埋這一張內飛。
    鐵桶活動的底部有細小孔洞,利用蒸氣將茶菁燻軟,
    以便壓製成行。

     

9.
  • 緊壓
    篩分為茶葉分級的步驟,普洱茶一般一老嫩程度分為
    十級普洱散茶再經蒸壓後製成緊壓茶。

     

10.
  • 涼乾
    壓製成型的圓餅,放在架上涼開冷卻。
11.
  • 包裝
    烘乾的餅茶包上外包紙,七餅成一筒,
    十二筒成一竹簍﹝一支﹞,以便銷售。
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