茶壺
茶葉
普洱茶的湯色※
2015-04-08 13:53:46
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普洱茶的湯色
開湯品鑑是最直接的方式，將茶葉沖泡後即可開始品飲。茶湯中的多酚類接觸空氣很快就會氧化，茶湯變色速度很快，因此鑑定欣賞湯色，要分色、亮、清。
看湯色狀態要點如下：
1、湯色：倉儲環境溫濕與微生物聚落影響很大，僅供參考。
新茶：1-2年黃綠色、3年金黃色、3-5年橙黃色。
轉化：5～8年橙紅、8～15年石榴紅、15～30年寶石紅。
陳茶：30年以上酒紅。
2、清澈度：分混濁、透明、發亮等階段。
3、稠度：清水、濃厚、黏稠。
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